Nonワイルド

ワイルドな暮らし方を提案させていただきます!

ワイルドな俺にピッタリのレーズン入りカンパーニュ作るよ!!

昨日に引き続き、カンパーニュを作るよ!!

今日は、昨日と一緒じゃつまらないから、

レーズンを入れてみましょう。

そして、

水の量も若干多くして、ふわふわのパンを夢見よう・・・

レーズン入りカンパーニュ

!!!

もはや、

糖質制限ダイエットでもなんでもない気がする・・・(///▽///キャッ

あと、

昨日よりちょっと多めのをつかうとどうなるかを見てみようかね。

ちなみにノーマルカンパーニュの作り方も貼っておこう。まだの人は是非参考にしてみてください(///▽///キャッ www.nonwild.com

レシピ

準強力粉 60g

ライ麦粉 65g

水 90CC

はちみつ2g

イースト菌 小さじ1/8

イースト菌を溶かす水 小さじ 1/2

塩 2g

よし、

では、

ワイルドにいってみよう!!(///▽///キャッ

レーズン入りカンパーニュの作り方

はい、ボールを用意しますよー。

iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ボウル 900ml 外径18cm KBC322

iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ボウル 900ml 外径18cm KBC322

僕がつかってるのは、これ。900ml。大きすぎても使いづらく、小さくても駄目。パン1人前分の絶妙なサイズです。

あとね、ボール100均でもうってるけど、このガラスのやつはホント便利だよ。

このままレンジに突っ込めるし、色々と捗るよ、まじで。(///▽///キャッ

はい、準強力粉を入れます。

だから、なんやねん、って。(o゚Д゚)=◯)`3゜)∵ ·

はい、ライ麦粉いれまーす。

つぎは塩です。
※訳あって画像は非表示にします

見えづらいけど、90CC 入れます。いつもよりだいぶ多いです。(普通は77cc です)

ちなみに水分量が多いと、焼いた際にフワッっとした食感が味わえます。

ただ、

練るのが結構イラつくので、なかなか難しいです(謎

イースト菌の餌をいれます。(はちみつ)(///▽///キャッ

ちなみに隣で嫁さんがフライを作ってます(笑

僕が結構邪魔そうですね(TT-TT)

水にはちみつをよく溶かしておきます。イースト菌がまんべんなく食べられるようにね(謎

イースト菌イースト用のお水です。

これもよく混ぜておこうね。

はい、トップバリュー製のレーズンです。これ安いよね。家にあったので入れてみます。

料理する場所は狭いが役者はそろったYO (///▽///キャッ

水と、イースト菌を溶かした水を入れて、で混ぜます。これ大事だよ。前も言ったけどね(笑 ※画像は控えます

おっおっおっ、ねばっこくなってきた!!!これだから水が多いとめんどう(ry

レーズンこんくらいかな?

ん?なんかぱっとしない量だな・・(謎

もうちょっと追加を考える(笑

えぇい、面倒だ、全部入れちまぇ!!!(///▽///キャッ

たぶんね、

40gくらいだと思うよ(白目

はい、ここからは手でまぜます。はい、本当に水がちょっと増えるだけで本当に面倒なんだよね(o゚Д゚)=◯)`3゜)∵ ·

パンを持ち上げた器。ね、結構こびりついてるでしょ?これでも一分くらいかな、練った時間は。

昨日の反省を活かし、ボウルにレンジ用シートを広げて、そこにパンを入れます。

んで、ラップしてさ、

釧路はまだ冬なんで、暖房の近くに置いておきます。

まぁ写真撮りながらだからちょっと時間かかるけど、

ぱっと作ればここまで10分くらいだって!!

いいでしょ、ワイルドカンパーニュ(///▽///キャッ

この状態で朝まで待ちます。

と思ったけど二次発酵

余り二次発酵はしないんだけど、

今日はなんだか朝早く目が覚めてしまって(笑

しょうがないから二次発酵します。

しょうがないから・・・(///▽///キャッ

お、ちょっと膨らんだかな?

やっべ、ラップの隙間から空気が入って、ちょっと部分的に固くなってる(笑

はい、これね、セリアで買った道具です。こいつはね、

中に、粉?ライ麦を入れてます。いや、準強力粉かも(笑

これはね、打ち粉っていって、ベチョベチョが手や道具につかないようにする粉です。ちょっとふりかけます。

手にもつけます。ベチョベチョになるの嫌だからね。って言っても水分多めなんで、きっと無駄な・・・(o゚Д゚)=◯)`3゜)∵ ·

せっかく膨らんだパンを潰します(笑

やっぱり、うまくまとまらないwwww、早起きしなきゃよかった(謎

はい、この状態でもう一度寝かせます。1時間くらいかな。早起きしたので僕も寝かします(///▽///キャッ

焼くよ

はい、焼きます。

時間とかは前と一緒、230℃で23分です。

ほい、完成。焼く前はボコボコだったパンが、いい感じのボコボコになってるね(笑

完璧や・・・。うまそうです(笑

つーか、すげーうめえぇぇぇぇぇぇ!!中はこんな感じ、空気が程よく入ってて、もっちもちでふわふわ(///▽///キャッ

みてよ、こんな適当なのに、すごく良く出来てる(謎 水の量多めもよかったんだね~。ほんと練るのが面倒なんだけどね・・・

一部、打ち粉がパンの中に入ってる(打ち粉を手につけて練ったので)けど、生焼けではないので気にしないです^^

いや、ほんとうまい、マーガリンなしでバクバクと食べて、もうこれだけしかない・・・(TT-TT)

ごっそうさま!いやぁ~ほんとにうまかったよ!!

統括

普通のワイルドカンパーニュより、

レーズン入りカンパーニュの方がうまい。そりゃそうだよ、

だって

糖質制限してない甘いパンだもの・・・(///▽///キャッ

釧路非公認ブロガーはやぶさ(謎 でした。

カンパーニュまじでうまいな・・・